Вы наверное сильно удивитесь, узнав что пивная история уходит своими корнями в глубокое древнее прошлое, в эпоху пирамид и фараонов. Да, именно в письменах, пришедших в наши дни еще с Древнего Египта, встречаются первые упоминания об этом хмельном напитке. Египтяне называли пиво - ячменным вином, а происхождение этого хмельного напитка приписывали их богу Озирису. Как доказательство присутствия пива в те времена - до наших дней сохранились остатки древнеегипетской пивоварни, обнаруженной при раскопках храма хорошо известной нам прекрасной Нефертити, который был построен предположительно в 14-15 веках до нашей эры. А на одной из настенных фресок было найдено даже изображение Нефертити, лично разливающей пиво через ситечко. Также в древних письменах упоминается, что дневная норма строителей пирамид состояла из 3 буханок хлеба, 3 кружек пива и чеснока с луком. А высокое качество напитка гарантировали древние Вавилонские законы, согласно которым продавца пива, которое разбавлено водой или изготовлено из некачественных продуктов - топили в собственном пиве или заставляли им упиться до смерти.
Позже из Египта пиво пришло в Персию, Эфиопию, а затем на Кавказ примерно в 9-7 веках до нашей эры. А скифы варили его из ячменя, дробленого риса, овса и проса.
На территории современной Испании пиво называли cerea (cerveza). Затем о пиве узнали греки и Римляне, а от них рецепт перекочевал на территорию Европы.
Римляне считали пиво опасным зловещим напитком, с помощью которого можно было покончить с противником в их войне с германцами не только оружием, но и пивом. А древнеримский врач П. Диоскорид говорил в 1 веке нашей эры об употреблении ирландцами curmi - сбраживаемого напитка из ячменного солода с травяными добавками, в котором заменой хмелю служили цветки вереска, молодые побеги ракитника, полынь, ягоды лавра и плюща. Подобные добавки применялись наряду с хмелем и позже.
У древних германцев пиво готовилось иначе. По вкусу оно было сладковатое, но не такое вкусное как сейчас. Пиво сбраживалось при комнатной температуре самопроизвольно и каждый раз вкус у пива выходил разным. В то время уже пивоварам били известны дрожжи, но пользоваться ими тогда еще не очень умели. Для пивного сусла использовали все, что попадется под руку. Пиво готовили из таких компонентов, как: мед, зерно, а также различные травы - можжевельник, анис, тмин, лавровый лист, кора и листья деревьев, ягоды, коренья и другие. Кроме того, даже бычья желчь.
Само название «пиво (beer)» - произошло от древнегерманского Peor (иначе Bior), от которого пошло немецкое Bier, или английское beer. Его корни уходят от латинского biber - напиток. (на английском beverage - напиток, а bibber - пьяница.) Кроме того, известно в истории и другое старогерманское название пива - Alu, Alo или Ealo; у скандинавов это Єl, а на древней Руси готовили напиток “оль”. В Англии этот напиток назывался эль (ale).
Окончательно пиво стало таким как в современные дни после открытия в 19 веке датчанином Э.К. Хансеном рецепта пивных дрожжей, что значительно упростило процесс приготовления пива. Это открытие помогло пиву распространиться по всему миру.
