Сайт любителей пива

Lager - это легкое пиво. В основном светлое, светло-желтого цвета, хотя бывает и темным. Этот напиток содержит небольшое количество хмеля, что придает пиву мягкий легкий вкус.Технология его приготовления намного дольше по времени, чем приготовления эля. Для его брожения требуется несколько месяцев при низкой температуре. Такая технология похожа на способ приготовления вина.

К этому сорту пива относят следующие сорта: bocks, doppelbocks, pilsner.

Pilsner – пиво средней плотности. Этот пиво было первым прозрачным пивом когда его изобрели. Его название произошло от названия города Пльзень в Чехии, где изобрели этот рецепт.

Bock – пиво более плотное, чем pilsner. Изготовляется темным, светлым и крепким (doppelbocks). Для его приготовления используются ячмень и хмель, только что собранный в конце уборки урожая, а его брожение длиться с осени до весны.

В русском языке все пиво называется пивом и вы не запутаетесь. Но покупая иностранное пиво, вы можете встретить на нем различные термины на бутылке- beer, ale, lager и т.д. Не зная отличия между этими напитками вы можете легко впасть в заблуждение и потом разочароваться в своем выборе.

Первоначально пиво делилось на 2 группы Beer и Ale, отличие между которыми заключалось в том, что в первое добавлялся хмель как и во все современное пиво, а второй напиток его не содержал вовсе. Эль по вкусу был сладковатый и довольно необычный для современного пива, благодаря содержанию различных растений, о чем подробнее рассказано в разделе - история пива.

Затем позднее хмель стали содержать все виды пива и стало оно все называться beer, а подразделяться оно стало на ale и lager.

Эль содержит большое количество продуктов жизнедеятельности дрожжей, а добавление большого количество хмеля дает сильный хмельной привкус. Эль пьют при температуре напитка 10-15 градусов. В пиве LAGER благодаря длительному брожению при низкой температуре полностью перерабатываются продукты первичной ферментации. В результате LAGER - очень чистое, искрящееся пиво с мягким вкусом. LAGER лучше всего пить более холодным, чем Эль(5-10 градусов).